Da Borgotaro a Bedonia, l’Alta Val Taro e la Val Ceno celebrano la stagione con fiere, degustazioni e passeggiate nei boschi, tra prodotti tipici e borghi dell’Appennino parmense.
Boschi che cambiano colore, profumo di castagne arrostite e tavole sulle quali tornano funghi e tartufi. L’autunno è uno dei momenti più suggestivi per scoprire l’Appennino parmense, dove tra settembre e novembre l’Alta Val Taro e la Val Ceno propongono un calendario di appuntamenti dedicati ai prodotti più rappresentativi della montagna.
Grande protagonista è il Fungo di Borgotaro IGP. Il 19, 20, 26 e 27 settembre Borgo Val di Taro ospita la 51ª edizione della sua celebre fiera, con mercato, street food e showcooking. Il porcino è profondamente legato alla storia locale e la sua fama risale almeno all’Ottocento. Dal 2 al 4 ottobre sarà invece Albareto a celebrarlo con la Fiera Nazionale, accompagnata da degustazioni, escursioni, musica e iniziative dedicate alla conoscenza del bosco.
Il calendario prosegue l’11 ottobre a Bore con la Festa della Castagna, tra caldarroste, mercatini e specialità locali. Il 17 e 18 ottobre sarà poi la volta di Bedonia, dove la Fiera del Tartufo porterà in primo piano il tartufo nero della Val Ceno con degustazioni, mercato e showcooking.
L’8 novembre l’autunno gastronomico si concluderà con un doppio appuntamento: a Tarsogno con il Festival della torta d’erbe, uno dei piatti più semplici e tradizionali della cucina di montagna, e a Santa Maria del Taro con una nuova festa dedicata alle castagne.
Il viaggio non è però soltanto gastronomico. Tra una degustazione e una passeggiata nei boschi vale la pena raggiungere Compiano, dominato dal suo castello, oppure Bardi, dove l’imponente fortezza sorge su uno sperone roccioso affacciato sulla Val Ceno.
Un itinerario che unisce foliage, borghi, castelli e cucina tradizionale, trasformando l’Appennino parmense in una meta ideale per un weekend d’autunno all’insegna dei sapori e della natura.
