Il Ministero dell’Agricoltura ha annunciato l’aggiornamento dei disciplinari per diverse eccellenze DOP e IGP italiane, introducendo l’obbligo di tracciabilità via blockchain. Questa mossa mira a contrastare il fenomeno dell’Italian Sounding, proteggendo i produttori autentici e garantendo ai consumatori la massima trasparenza sull’origine delle materie prime. Le nuove regole riguarderanno inizialmente i prodotti lattiero-caseari e i salumi, settori dove la contraffazione internazionale è particolarmente aggressiva.L’integrazione della tecnologia digitale nei disciplinari rappresenta un passo storico per la tutela delle eccellenze territoriali. Ogni confezione presenterà un QR code univoco che permetterà di risalire all’intera filiera, dal campo alla tavola. I consorzi di tutela hanno accolto positivamente la misura, definendola uno strumento indispensabile per valorizzare il lavoro degli agricoltori e preservare le tradizioni secolari che rendono unico il patrimonio gastronomico italiano nel mondo.
Nuovi Disciplinari DOP e IGP: Focus sulla Tracciabilità
Aggiornamento dei disciplinari DOP e IGP: arriva la blockchain obbligatoria per garantire la tracciabilità totale dei prodotti.